Les ouvrages des éditions ELS
Secrets du Régime Niçois
Principes, recettes et solution santé de l'art de vivre niçois
par Isabelle Rocca, ELS, 2003
Version originale du schéma alimentaire méditerranéen prôné par l'ensemble du corps médical, le régime niçois réunit toutes les conditions pour une alimentation gourmande et particulièrement bénéfique pour la santé.
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Tout à l'huile d'olive, plus de fruits, de légumes et de céréales, plus de poisson ou de la viande de qualité, des fromages typiques… Tous les principes diététiques de l'alimentation niçoise clairement expliqués.Une présentation complète des aliments traditionnels et de leur rôle dans la prévention du vieillissement et de nombreuses maladies (hypertension, diabète, cholestérol, ostéoporose, obésité, cancer…).Plus de 100 recettes pour adopter au quotidien la combinaison gagnante du régime niçois.
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De nombreux trucs et astuces pour comprendre tous les aspects pratiques, ludiques et culturels d'une alimentation traditionnelle parfaitement adaptée au vécu moderne en quête d'originalité et de convivialité.
Véritable guide pratique pour vivre vieux en mangeant mieux, ce livre délivre les nombreux secrets du régime niçois à tous ceux qui souhaitent aujourd'hui concilier santé, authenticité, minceur et gastronomie.
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