La crònica nissarda de Roger Rocca
La crònica nissarda de Roger Rocca
Lou Sourgentin
Lou Sourgentin

Bienvenue au Sourgentin

 

Un an s'es acabat,

un autre coumença.

Bouòn principi d'an de 2015 ...

e encara melhora fin!

 

Nous sommes ravis de vous accueillir sur notre site.

Lou Sourgentin, revue culturelle bilingue français-nissart est le magazine de référence des amoureux du pays niçois.

Accédez à la rubrique de votre choix en cliquant sur les onglets du bandeau ci-dessus.

Certaines rubriques comme les "cours de nissart" ou "Le Magazine" comportent également des compléments signalés sur le bandeau orange de gauche.

 

A se revèire.    

 

L’Université dans la vie du Pays vençois

 

 

vous propose dans le cadre du cycle de conférences 2014- 2015

 

Du garum au pissalat :

une cuisine niçoise entre tradition et modernité

par

 

Alex BENVENUTO

 

Vendredi 30 janvier 2015 à 15h

 

Médiathèque Municipale de Vence

228 avenue du Colonel Meyère

 

Renseignements Tél : 06 50 13 82 02 ou catherine.rontani@wanadoo.fr

Chers amis du Sourgentin,

 

Bien modeste est la part de notre magazine Sourgentin dans l’univers de la presse écrite. Toutefois, l’assassinat de plus d’une dizaine de membres de la rédaction de « Charlie Hebdo » nous interpelle, ne serait-ce qu’au titre de la liberté de la presse, de la laïcité et de la démocratie.

Depuis plus de quarante ans, notre revue s’est toujours attachée à défendre ces valeurs, accueillant toutes les opinions conformes à nos statuts, notamment liberté et refus d’attaques personnelles ou religieuses.

Les événements récents soulèvent bien d’autres questions que celle de la presse. Toutefois, à ce titre essentiel, ils méritent l’intérêt de l’équipe sourgentine.

 

Le directeur de la publication   Roger ROCCA

Nouveau :

un lien avec un dictionnaire en ligne Français Nissart et Nissart Français

au début de l'onglet Cours de Nissart

 

http://www.nicerendezvous.com/car/dictionnaire-nicois-francais-et-francais-nicois.html

Trois nouveaux points de vente :

Maison de la Presse du Peyron

06640 Saint-Jeannet

 

 


La boutique de Sylvie T

14 Rue Droite, 06300 Nice

Face au Musée lascaris


Brunschwig Et Cie

Bureau de tabac et dépôt Presse

39 ter Boulevard Cimiez
06000 Nice

La fédération nous signale l’ARRIVEE DE L’ARMANAC NISSART.

Thème : Centenari de la guerra dou 14/18  (185 pages).

Vous pouvez le retirer à la Fédération tous les mercredis

entre 9 h et 16. Nous essaierons d’ouvrir un autre jour

et vous le signalerons. Bien amicalement.
Fédération des Associations du Comté de Nice
FACN
2ter rue Pierre Blancon 06300 Nice
Tél : 04.92.04.11.81
Courriel : comte-de-nice@orange.fr
Site : www.comtedenice.fr
Horaire : Tous les mercredis de 9h à 16h

Une nouvelle crònica nissarda en ligne à ne pas manquer:

 

De flou e de cée

Des fleurs et des pois chiches

Deman, serà la festa de toui lu Sant, una festa chelebrada embé touplen de fervour en Pais nissart. Da segur, li soun d’usança dai nouòstre vièi que soun despareissudi au jou d’ancuèi. Pareisse que, d’un temp, la visita au cementèri si fahìa en doui jou : lou premié, si netejava li toumba, e li flou si pourtavon lou lendeman. Pareisse finda que, per la festa, calìa cambià lu lançou de toui lu liech, per ounourà lu antenant mouòrt que revendrìon, de nuech, veire la familha !

Ahùra, cenque nen resta d’aquèli coustuma soun, ben segur, li flou sus li toumba e bessai aquela receta dóu past de la festa dei Mouòrt : lu cée !

Per una salada de cée, li vi caura metre à muèi (se li avès croumpat sec) un desenau d’oura. Denan que de li faire cuèire, li cau destacà la péu. E per li faire cuèire, si pilherà una pignata que serà remplida d’aiga salada. Quoura l’aiga bulhe, li metre lu cèe, magara una douassa d’aiet, una ceba e quauqui fuèia de sàuvia. Laissà cuèire doui à très oura. Quoura seran refreit, alestì la salada embé aiet, òli d’ouliva e quauqui fuèia de jivert.

 

Des fleurs et des pois chiches

 

Demain, ce sera la Fête de tous les Saints (la Toussaint), une fête célébrée avec beaucoup de ferveur en Pays niçois. Bien sûr, beaucoup de coutumes de nos anciens ont disparu aujourd’hui. Il paraît que, dans le temps, la visite au cimetière se faisait en deux jours : le premier on nettoyait les tombes, et les fleurs étaient portées le lendemain. Il paraît aussi que, pour la Fête des morts, il fallait changer les draps de tous les lits, pour honorer les ancêtres morts qui reviendraient, la nuit, voir la famille !

Aujourd’hui, ce qui nous reste de ces coutumes sont, bien sûr, les fleurs sur les tombes et peut-être cette recette du repas de la Fête des morts : les pois chiches.

Pour une salade de pois chiches, il vous faudra les mettre à tremper (si vous les avez achetés secs) une dizaine d’heures. Avant de les faire cuire, il faut détacher la peau. Et pour les faire cuire, on prendra une marmite qui sera remplie d’eau salée. Lorsque l’eau bout, mettre les pois chiches, éventuellement avec une gousse d’ail, un oignon et quelques feuilles de sauge. Laisser cuire deux à trois heures. Lorsqu’ils seront refroidis, préparer la salade avec ail, huile d’olive et quelques feuilles de persil.

 

Accédez à la météo à 12 jours en cliquant sur le pictogramme ci-dessus.

Vous souhaitez en savoir plus sur notre revue ? Consultez nos offres d'abonnement.

Faites connaissance avec notre association et le magazine Lou Sourgentin. Nous sommes à votre disposition pour toute demande ou question. N'hésitez pas à nous écrire ci-dessous:



Votre message issu du formulaire a été envoyé avec succès.

Vous avez entré les données suivantes :

contact

Veuillez corriger l'entrée des champs suivants :
Une erreur s'est produite lors de la transmission du formulaire. Veuillez réessayer ultérieurement.

Remarque : Les champs suivis d'un astérisque * sont obligatoires.

Bienvenue sur le site du Sourgentin

Lou Sourgentin

65 route de Turin

06300 Nice

Téléphone : 04 93 56 86 64

Courriel :

lou.sourgentin@wanadoo.fr

Actualités

Retrouvez dès à présent sur notre site Web toute l'actualité de notre association en cliquant sur l'onglet News.